Brownie od rogača i naranče

Sastojci:
180 g maslaca, 200 g kvalitetne tamne čokolade (56% kakao), 190 g šećera, 100 g brašna od rogača, 6 g praška za pecivo, 2 prstohvata soli, 2-3 žlice ruma, vanilija, 3 jaja, 40 g nasjeckane kandirane naranče

Priprema:
Na pari rastopiti maslac i čokoladu. Dodati polovicu šećera. Jaja pomiješati s drugom polovicom šećera i arome. U smjesu od čokolade naizmjenično dodavati rogač i jaja. Na kraju lagano umiješati kandiranu naranču. Izliti u kalup veličine 18 x 25 cm. Peći na 170*C, 20-ak minuta.

Cheesecake od limuna i mascarponea

Sastojci:
175 g Digestive keksa, 80 g maslaca, 500 g krem sira po želji, 220 g šećer, 4 jaja + 1 žumanjak, naribana korica i sok jednog limun, 400 g mascarponea, 1 žličica ekstrakta vanilije

Prirpema:
Zagrijte pećnicu na 140°C. Obložite kalup za torte promjera 24 cm papirom za pečenje. Drugi dublji protvan za pečenje do pola ispunite s kipućom vodom i stavite ga na dno pećnice. Kekse sameljite i dodajte rastopljeni maslac. Kekse utisnite u kalup. Za nadjev, pomješajte krem sir i šećer. Dodajte jaja, žumanjak, limun i miksajte dok se sve lijepo ne sjedini. Dodajte mascarpone i ekstrakt vanilije i ponovno izmiksajte. Izlijte smjesu preko keksi i pecite ga oko sat vremena na srednjoj rešetki iznad protvana s vodom. Ostavite ga da se ohladi otprilike još sat vremena na zraku i onda ga stavite u hladnjak. Poslužite ga hladnog!

Badem kiflice

Tijesto:
40 dag očišćenih mljevenih badema, 30 dag šećera, 10 bjelanaca, 5 dag brašna, 80 dag očišćenih blanširanih badema

Priprema tijesta:
Na pari u kotliću zagrijte do vrenja mljevene bademe, šećer, bjelanca i brašno tako da dobijete masu gustu kao krema. Ohladite i oblikujte u male ili veće kruščiće. Uvaljajte ih u prethodno pripremljene blanširane bademe. Tako oblikovane kiflice rasporedite na namašćen i pobrašnjen lim. Pecite oko 15 min. na 150*C.