Hrapoćuša - bračka torta
Tijesto:
14 žumanjaka, 5 bjeljanjaka, 350 g šećera, 250 g brašna, 100 g oraha, pola praška za pecivo Dolcela
Nadjev:
9 bjeljanjaka, 650 g šećera, 700 g oraha u komadu, 1 limun
Priprema:
1. Izradit sa miserom dobro jaja sa šečerom, te dodajte ostale navedene sastojke.
2. Pecite na temperaturi od 180°C, 15-20 min. tj. dok se tijesto ne ispeče.
3. Bjelanjke malo razradite, ali ne u čvrsti snjeg, dodajte šečer i orahe u komadu.
4. Stavite smjesu u veliki plitki lonac i pirjajte na laganoj vatri dok smjesa ne dobije zlatkastu boju.
5. Tada u smjesu stavite iscjeđeni limun i opet pirjajte do zlatnožute boje jer će je limun posvjetliti.
6. Nadjev je gotov kad se odvaja od lonca.
7. Stavite na pečeni biskvit i pecite na temperaturi od 150°C dok se nadjev ne osuši, potamni cca. 30 min.
Vrijeme pripreme: 60 min
Broj osoba: 10 osoba
Chocolate fulge cheesecake
Biskvit:
12 dag brašna, 4 žlice kakao, 3 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 12,5 dag maslaca, 2 žlice mlijeka
Žuta krema:
50 dag krem sira, 13 dag šećera, 1 vanilin šećer, 2 jaja
Čokoladnua krema:
25 dag čokolade za kuhanje, 25 dag maslaca, 4 jaja, 20 dag šećera, 6 dag brašna
Priprema biskvita:
Manji kalup za torte obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 180°C. Otopite maslac i sve sastojke umijesite rukom u jednolično tijesto te ga rasporedite na dno kalupa. Pecite 15 min. ili dok tijesto ne dobije ravnomjernu mat boju. Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi.
Priprema žute kreme:
Dobro ocijedite i izradite sir te mu dodajte šećer i jaja. Rasporedite po ohlađenom biskvitu. Dok pripremate čokoladnu kremu stavite u hladnjak, a pećnicu smanjite na 160°C.
Priprema čokoladne kreme:
Otopite čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte jaja, šećer i na kraju brašno te promiješajte samo žlicom. Prelijte preko smjese od sira i stavite peći na 160°C, 50-60 minuta, dok gornja korica ne počne lagano pucati.
Dobro ohladite u hladnjaku prije serviranja. Volite li da čokolada bude mekanija, servirajte već prvi dan, a volite li tvrđu, pričekajte sutradan.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)